59 minutes ago
2
ARTICLE AD BOX
ଭୁବନେଶ୍ବର: ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଡାଲି ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ। ଡାଲିରୁ ଶରୀରକୁ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର୍, ଆଇରନ୍, ଫୋଲେଟ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଓ ପୋଟାସିୟମ୍ ଭଳି ଅନେକ ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱ ମିଳିଥାଏ। ତେବେ ମୁଗ, ମସୁର, ହରଡ଼, ବୁଟ ଓ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଡାଲି ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଟି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅଧିକ ଭଲ, ତାହା ନେଇ ସାଧାରଣତଃ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ ରହିଥାଏ।
ମୁଗ ଡାଲି ଅଧିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର
ଡାକ୍ତରଙ୍କ କହିବା ଅନୁଯାୟୀ, ମୁଗ ଡାଲିରେ ପୋଷଣ ମୂଲ୍ୟ ଓ ପାଚନ କ୍ଷମତା ଆଧାରରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ। ଏହାର ପ୍ରମୁଖ କାରଣ ହେଉଛି ଏଥିରେ ଭଲ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଓ ଫାଇବର୍ ରହିଛି। ଅନ୍ୟ କିଛି ଡାଲି ତୁଳନାରେ ଏହା ହାଲୁକା ଏବଂ ସାଧାରଣତଃ ହଜମ କରିବା ସହଜ। ତେଣୁ ପାଚନ ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମୁଗ ଡାଲି ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ।
ମସୁର ଡାଲି
ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଓ ଫାଇବର୍ ସହ ଆଇରନ୍, ଫୋଲେଟ୍ ଓ ପୋଟାସିୟମ୍ ଭଳି ଜରୁରୀ ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି। ଭାତ, ରୁଟି କିମ୍ବା ପନିପରିବା ସହ ଏହାକୁ ସହଜରେ ଖାଇହେବ।
ବୁଟ ଡାଲି
ବୁଟ ଡାଲିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର୍, ଆଇରନ୍ ଓ ଫୋଲେଟ୍ ରହିଛି। ତେବେ କିଛି ଲୋକ ବୁଟ ଡାଲି ଖାଇବା ପରେ ଗ୍ୟାସ୍ କିମ୍ବା ପେଟ ଫୁଲିବା ଭଳି ସମସ୍ୟା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି।
ରାଜମା
ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର୍, ଆଇରନ୍ ଓ ପୋଟାସିୟମ୍ ରହିଛି। ତେବେ ଏହା ଖାଇବା ପରେ କିଛି ଲୋକଙ୍କର ଗ୍ୟାସ୍ ସମସ୍ୟା ହୋଇଥାଏ। ତେଣୁ ରାଜମା ଭଲ ଭାବେ ରାନ୍ଧି ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ।
ବିରି ଡାଲି
ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର୍, ଆଇରନ୍ ଓ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଭଳି ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି। ତେବେ ଏହା ଅନ୍ୟ କିଛି ଡାଲି ତୁଳନାରେ ଭାରୀ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଦୁର୍ବଳ ପାଚନଶକ୍ତି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଖାଇବା ଠିକ୍ ନୁହେଁ।
Heart care: ଏଆଇ ସାହାଯ୍ୟରେ ହୃତ୍ପିଣ୍ଡର ଯତ୍ନ
ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଏହି ମୂଲ୍ୟାୟନର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ମୁଗ ଡାଲି ବ୍ୟତୀତ ଅନ୍ୟ ଡାଲି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ନୁହେଁ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଡାଲିର ପୋଷକ ଗୁଣ ଅଲଗା ଏବଂ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ କେଉଁ ଡାଲି ଭଲ ହେବ, ତାହା ତାଙ୍କ ବୟସ, ଶାରୀରିକ ଆବଶ୍ୟକତା, ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସ ଓ ପାଚନ କ୍ଷମତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ତେଣୁ ପ୍ରତିଦିନ କେବଳ ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାର ଡାଲି ଖାଇବା ବଦଳରେ ମୁଗ, ମସୁର, ଚଣା ଓ ବିରି ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ଡାଲିକୁ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା ଭଲ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ।
